طاجن لسان العصفور بالفراخ.. لذيذ وسهل الخطوات

في السطور التالية سوف نقدم لكم طريقة عمل طاجن لسان طائر بالدجاج بخطوات سهلة ويمكن تقديمه على مائدة الطعام كوجبة أساسية.

مكونات طاجن لسان الطائر ..

دجاج مسحب مقطع إلى مكعبات أو نصف كيلو صدور وأفخاذ مخلية من العظم ، مقطعة إلى مكعبات
نصف كيلو لسان العصفور
2 وربع كوب مرق دجاج
2 ملاعق كبيرة زبدة
بصل مفروم خشن
بصل مفروم ناعم
2 فص ثوم مفروم
2 ورقة لورا
5 فصوص هيل
ربع ملعقة من المصطكي
ملح وفلفل
دبس رمان وعصير ليمون
الزعتر وإكليل الجبل

طريقة عمل طاجن لسان عصفور ..

يتبل الدجاج بورق الغار والهيل والمستكة والفلفل والبصل المفروم والزعتر وإكليل الجبل ودبس الرمان والليمون ، ويترك الدجاج في التتبيلة لمدة نصف ساعة.

نضع الدجاج على نار هادئة ونتركه حتى ينضج ، خلال فترة التتبيل نقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبي ثم الثوم ثم لسان الطائر ونقلبه لبضع دقائق نضيف نضع المرق عليها ونتركها حتى تغلي ، ثم نهدئ النار حتى تنضج
نضع الدجاج على لسان أسافو في صينية فرن أو وعاء فخاري ، ونغطيه بورق قصدير ، ونضعه في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 إلى 30 دقيقة.